主料:
色拉油，
75g，
水，
20g，
炼奶，
30g，
低筋面粉，
110g，
牛奶，
50g，
蛋黄，
6个，
抹茶粉，
15g
辅料:
蛋清，
6个，
柠檬汁，
5滴，
白砂糖，
90g抹茶蛋糕卷的做法步骤
1.准备食材
2.低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
3.白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
4.加入过筛的枺茶粉，粟粉搅拌均匀
5.再加入蛋黄拌均匀即可
6.蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
7.打好的蛋白霜将一半加入面糊中
8.用刮刀拌均匀
9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，
10.用刮刀把面糊表面抹平
11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
12.蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
13.把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 色拉油
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